中味汁（中身汁）ならぬ外味汁（外身汁）

調理

沖縄には豚のモツを使った「中身汁」という料理がある。お正月や祝いの席などで食べられているおめでたい料理だ。中身汁があるのになぜ外身汁は無いのか？無いものは作ってしまえっ！ということで料理してみた。

中味汁（中身汁）は、鰹節で出汁をとり、豚の臓とこんにゃく、椎茸などを入れたすまし汁っぽい食べ物。
豚もつ汁とも言えるだろうか。臭みを丁寧に取った豚もつは、あっさりしていて美味しい。
沖縄そば屋では「中味そば」を出す店もある。

この中味汁、祝いの席で食されることが多い。
お正月にはお雑煮の代わりに中味汁を出す家庭も多いのでは？

レトルトでも売ってる。

祝いの席...

...なんてタイミングがいいのでしょうか。
先週末、ライブドアさんから一通のメールがDEE宛に届いたのです。

でぃーおきなわ様

この度は日本ブログメディア新人賞にご応募いただき、誠にありがとうございます。
この度、貴ブログが一次選考を通過し、9つのノミネートブログに選定されました。

！！！

ななななんと！DEE okinawaがライブドア主催の「日本ブログメディア新人賞」最終９つのブログにノミネートとの知らせ！

応募総数は自薦他薦含めて1729ブログ。

有名ブログの中にDEEの名前がっ...！
DEE okinawaも開設して早4ヶ月。編集部全員がヒーヒー言いながらも楽しみながらやってきた甲斐がありました。
ノミネートされただけでも嬉しいです！~~できれば優勝して賞金も欲しいよねっ！~~

なお、新人賞受賞者発表日は2011年1月12日から15日の予定です。
発表まではこちら（日本ブログメディア新人賞）から応援ツイートをよろしくお願いします！

...っとここで今日の記事は終わりにしてもいいような気がしますが、せっかく料理したので続きをば。

ここから本題

外身といえる部位はどこだろう。
チラガー、ミミガー、テビチ、三枚肉くらいでしょうか。
鳴き声以外は食べられると言われている豚肉。探せば他にも外身がありそうだけどやめておきます。

インパクトが大事だろ！と思い、生チラガー（豚の顔）１枚買ってきてドドーンと写真を載せたかったのですが無理でした。ごめんなさい。
あんなに大きいの食べきれないし、調理する自信がなかったのです。なんか怖いし。
今度DEE編集部が勢揃いした祝いの席で作ろうかと思います（例えば日本ブログメディア新人賞を受賞したりとか）

で、用意したのはこちら。

ミミガー、チラガー、こんにゃく。