国頭村にはヒージャーバーガーが存在する

国頭村の道の駅にはヤギをこれでもかと使った「ヒージャーバーガー」が販売されている

国頭村の道の駅ゆいゆい。以前からここで見つけていつか食べないと…と思っていた食べ物があります。

それが、道の駅に入っているパーラー「Hill Valley Jr.（ヒルバレージュニア）」で見かけた「ヒージャーバーガー」です。ヒージャーといえばヤギ。沖縄では山羊汁やヤギ刺しで食べられることが多いですが、その圧倒的なケモノ臭は県民でも好き嫌いが分かれる食べ物です。

お店の説明書きによれば、ヒージャーバーガーはヤギ肉100%のパティにヤギのチーズが使われているというまさにヤギてんこ盛りのバーガーらしいです。めちゃめちゃ気になりますよね。

というわけで注文してみます。

きました。

こちらがヒージャーバーガーです。ハチャメチャなケモノ臭を覚悟していたのですが、パティに全然臭みがありません。でも牛肉でも豚肉でもない不思議な感じ。どっちかといえばラムに近い感じがします。

さらにスライスされたヤギ肉も挟まれているのですが、こっちも全然ヤギ臭なし。スライス肉はコリコリしていていい食感のアクセントになっています。

さらに食べ進めて気づいたのですが、そう。フーチバー（ヨモギ）です。バーガーにフーチバーが挟まれているのです。ヤギの臭み消しと言えばやっぱりフーチバーですよね。ハンバーガーにフーチバーが挟まれている経験が生まれて初めてだったのでちょっとビックリしました。

ちょっとかまえてたんですが、総合すると普通においしいハンバーガーでした。ヤギが苦手な人も食べられるくらい肉の臭みがないのでヒージャービギナーでも安心です。

かくいう僕もいつもヒージャーを食べるとき一瞬ケモノ臭で箸が止まるのタイプなのですが、ここまで臭みがないと逆にちょっと寂しく感じてしまうのはもう山羊汁に毒されているのかもしれません。

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